Mollicola, è un progetto di tovaglietta monoposto, bucherellata secondo un disegno preciso: infatti la superficie restituisce attraverso la sequenza di fori una molecola di amido, un carboidrato presente e contenuto nella maggior parte degli alimenti come pane, pasta, riso, patate, etc. 

Mollicola è un progetto che non assolve a una funzione se non quella di lasciare una traccia, seppure simbolica di quello che noi mangiamo e farci ragionare sul valore dello "scarto" nell'alimentazione quotidiana.

Mollicola is a project for a single placemat, with a special pierced pattern: in fact, a sequence of holes makes up a starch molecule, a carbohydrate present in, and contained by, most foods, including bread, pasta, rice, potatoes, etc. 

The only function of the Mollicola project is that of leaving a trace, albeit symbolic, of what we eat, and to make us reflect on the value of daily food “waste”.